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韓式肉豆腐
食譜
材料 （4人份）
-
牛肉（切片）
烤豆腐200g
1丁（250～300克） -
洋蔥
韭菜1/2個
半束 -
泡菜
芝麻油大さじ1
100g -
白芝麻
【A】水適量
300cc -
【A】牛肉高湯（顆粒）
【A】醬油5g
大さじ2 -
【A】蜂蜜（杉養蜂園的百花蜜推薦）
【A】酒大さじ1
大さじ1 -
【A】韓國辣椒醬
大さじ1
做法
1
把烤豆腐切成容易吃的大小。
洋蔥切成1厘米寬的梳子，韭菜切成4厘米長。
2
在鍋裡加熱芝麻油，稍微炒一下泡菜。
加入洋蔥炒至柔軟，加入 【A】 。
煮開後加入豆腐和牛肉，用中火煮3分鐘左右。
3
2加入韭菜關火，最後澆上芝麻油 (分量外) 。
盛在碗裡，撒上白芝麻。
4
【重點建議】
使用百花蜜時，香氣豐富的風味與韓國風味的調味相得益彰。
辣椒醬代替味噌也能做出美味。