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0120-354-038 
冷涮鍋的蜂蜜梅肉醬
食譜
材料 （2人份）
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豬裡脊肉 (涮鍋用)
170g
-
水菜
2股
-
黃瓜
1/2支
-
迷你番茄
4個
-
梅子
3個
-
小蔥 (小切)
適量
-
【A】蜂蜜（杉養蜂園的金合歡蜜推薦）
[A]蘋果醋大さじ2
大さじ2 -
【A】醬油
沙拉油大さじ2
大さじ1 -
【A】磨碎的芝麻
大さじ1
做法
1
水菜切成3厘米寬，黃瓜切成細絲。
把小西紅柿豎著切成兩半。
2
在大鍋中燒開大量的熱水，加入100cc (分量外) 的水。
一邊展開豬裡脊肉一邊放入，肉過火後用竹簍等撈起冷卻。
3
梅幹去核，將梅肉切碎。
將 【A】 和梅肉放入碗中混合。
4
在碗裡盛上水菜和黃瓜，再放上豬肉。
裝飾小番茄，澆上 (3) 的醬汁，撒上小蔥。
5
【重點建議】
如果喜歡的話，可以把酸梅醬中的沙拉油換成芝麻油。
通過在燒開的熱水中放入水降低溫度，豬肉就會慢慢煮熟變軟。
煮好的豬肉不要放入冰水中。脂肪凝固，美味會流失。