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0120-354-038 
醋炒豬肉和秋冬蔬菜
食譜
材料 （2人份）
-
豬 (肩) 裡脊肉片
200g
-
蓮藕
長蔥80g
1本 -
胡蘿蔔
綠色花椰菜20g
50g -
大蒜
橄欖油一片
10cc -
黑胡椒
少許
-
純純蜂蜜醋【A】
30cc
-
鹽【A】
4g
-
白葡萄酒或酒【A】
15cc
做法
1
把豬肉切成容易吃的大小。蓮藕去皮切成5mm厚的半月形。
(最好用醋水浸泡)
2
把大蔥斜著切。胡蘿蔔切成5~6cm長的條狀，
將西蘭花切成小串，提前快速煮熟。
3 在平底鍋中放入搗碎的大蒜和橄欖油，用小火加熱。
4
香味出來後，將火加大，放入1的長蔥和胡蘿蔔、蓮藕快速翻炒。
再加入豬肉炒。
5
過了火的話【A】將其全部卷起，使水分充分揮發，進行翻炒。
最後加入西蘭花炒，最後撒上黑胡椒。