手卷壽司
食譜
材料 (*4人份)
- 【酢飯】米（2合）
【酢飯】昆布（5公分見方1片）
- 【醋飯】酒(15cc)
【醋飯】蘋果醋(50cc)
- 【醋飯】砂糖（20克）
【醋飯】鹽(5克)
- 【其他】烤海苔（全形8枚）
- 【材料A】
鮪魚（刺身100克）・青紫蘇（4片）・紅山葵（少許）
- 具材B
鮭魚(100克)・生菜(2片)・檸檬片(1片分 少許)
- 具材C
甘蝦（12尾）・細蔥（少許）・柚子皮（少許）
- 具材D
厚燒蛋（80克）・黃瓜（1/2根）・明太子（40克）
- [成分 E]
鮭魚卵（40克）・魷魚絲（80克）・小型芽菜（1/2包）
做法
1
【製作醋飯】
洗米，然後加入酒。
水的用量要比平常少，並放上昆布一起煮。
小鍋中加入蘋果醋、砂糖和鹽，輕輕加熱並溶解。
將煮好的米飯移入碗中，然後淋上壽司醋。
用飯勺切割般地攪拌，然後用扇子扇風使其冷卻。
2【準備材料】
鮪魚、鮭魚、蛋、黃瓜切成約6公分的細條。
將其他的食材也切成適合食用的大小。
3【捲】
將一片海苔切成兩半。
在海苔上薄薄地鋪上一層醋飯。
將喜歡的食材放上去，從前面開始捲成圓錐狀。
4吃
根據個人口味，可以選擇加醬油來食用。