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蜂蜜味增煮青花魚
食譜
材料 （2人份）
-
真青花魚
1條 (3片切碎)
-
姜片
4枚
-
高湯【A】
100cc
-
酒【A】
100cc
-
甜料酒【A】
大さじ1
-
蜂蜜【A】
大さじ3
-
醬油【A】
1小匙
-
味增【A】
2~3大匙
做法
1
將真青花魚切成適當的大小，在有厚度的部分用菜刀切出切口，
輕輕撒上鹽 (分量外)，放置一會兒後，澆上熱水做成霜降。
2 在一個深平底鍋裡【A】和姜片一起煮，放入 (1) 不要重疊，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘左右。
3
取下鍋蓋，用勺子等將煮好的湯汁澆在青花魚上慢慢煮幹。
當湯汁變得粘稠有光澤時，關火，將湯汁放入容器中。根據喜好添加快速煮熟的菠菜和大蔥。