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春野菜的豬肉捲（蜂蜜蘋果醋的濃郁醬汁）
食譜
材料（2人份）
-
豬五花肉
10枚
-
蘆筍
4本
-
紅辣椒 (紅・黃)
各1/2個
-
扁豆
4本
-
沙拉油
大さじ1
-
麵粉
適當
-
鹽
少許
-
酒【A】
大さじ2
-
醬油【A】
大さじ1
-
蜂蜜蘋果醋【A】
大さじ1
做法
1
蘆筍根部的堅硬部分用削皮器削掉，與扁豆一起放入加鹽的熱水中煮1分鐘左右，然後將長度減半。
紅辣椒去籽後切成寬1cm的縱向細絲。
2 將豬肉一片一片地攤開，放上一種蔬菜，從面前一圈一圈地卷起來，撒上小麥粉，薄薄地塗在整體上。
3
在煎鍋中加熱沙拉油，放入 2 個卷，兩端朝下。
1分鐘左右不動，卷好後一邊滾動一邊烤5分鐘左右。
4 如果整個都被烤焦了【A】轉進去，蘸上醬汁1~2分鐘左右。
5 和搭配的蔬菜一起裝盤在盤子裡就完成了。