꿀 스테이크
조리법
材料(*3～4人分)
- 스테이크용 쇠고기 400~ 500g
양파(스리오로시) 1/2개분★ - 키위(스리오로시) 1개분★
스리 오로시 마늘 1 티스푼 - 아카시아 꿀 1작은술
로리에(건조) 1장★ - 스테이크 향신료 (시판) 1 티스푼
식용유 적량 - 레몬의 원형 슬라이스
적절히
- 버터
적절하게
- ★의 마리네이드 액체 [허니 소스]
大さじ2
- 술 허니 소스
大さじ2
- 간장 허니 소스
大さじ2
- 아카시아 꿀 허니 소스
2스푼
만드는 법
1쇠고기는 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 정도 두고 상온으로
돌아와 고기 타타키와 면봉으로 두드린다.
2고기 양면에 향신료를 문지르고 ★를 합친 마리 네 액에 2 ~ 3 시간 담근다.
3마리네 액을 키친 페이퍼로 살짝 닦아낸다.
4식용유 가열한 프라이팬으로 편면 2~3분씩 구워 불에서 내린다.
프라이팬에 넣은 채 4분 방치한다.
5프라이팬의 더러움을 살짝 닦아,【허니 소스】의 재료를 넣고, 끓인다.
그릇에 담긴 스테이크에 꿀 소스를 뿌려, 취향에 레몬이나 버터를 얹어 완성.