매실 미츠 소면

조리법

1 【멘츠유】를 만든다. 냄비에 【멘츠유】의 재료를 넣고 중불에 뿌린다. 한 끓이면 불을 멈추고 조열을 취한다. 냉장고에서 단단히 식힌다.

2 큰 냄비에 충분한 물을 끓여 물 200cc (분량 외)를 넣는다. 돼지 로스 고기를 펼치면서 넣고 고기에 불을 통과시킨다. 매실 건조는 씨를 제거하고 양념은 먹기 쉽게 잘라 둔다.

3 소면을 가방의 표시대로 삶는다. 따뜻한 물이 없어질 때까지 흐르는 물로 잘 씻고 얼음물로 조입니다. 물기를 확실히 가라.

4 그릇에 ③의 소면과 돼지고기, 무강을 담는다. 【멘츠유】를 돌려, 매실 건조와 양념을 얹는다.

5 《원포인트 어드바이스》
매실 추출물을 사용함으로써 향기롭고 깔끔한 맛의 면 소스가 완성됩니다. 물의 온도를 낮추고 돼지고기를 넣음으로써 돼지고기가 줄어들고 단단해지는 것을 방지합니다.

이 레시피에 사용된 제품

매실꿀 추출물 (500ml)

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