병으로 만드는 충분한 양의 꿀 무 시럽
조리법
재료(*4인분)
- 무
1/3개(약 300g)
- 꿀 (스기양봉원의 아카시아 꿀을 추천합니다)
무가 쏟아지는 양(약 100~150g을 기준)
- 보관용 유리병
1개(끓여서 소독 후 사용)
만드는 법
1유리병과 뚜껑은 넉넉한 물과 함께 냄비에 넣고 불에 올려 약 5분간 끓여서 소독한다. 깨끗한 수건 위에서 자연스럽게 말린다.
2무는 껍질을 두껍게 벗기고, 1cm 정육면체 모양으로 자른다.
3완전히 마른 병에 무를 넣고, 꿀(스기양봉원의 아카시아 꿀을 추천합니다)을 무가 가려질 정도로 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 가볍게 흔들어 전체가 잘 섞이도록 합니다.
4냉장고에서 반나절에서 하루 간격으로 두고, 무에서 수분이 나와 시럽이 묽어지면 무를 꺼내세요.
5완성된 시럽은 냉장고에서 4~5일 정도 보관하며, 물, 뜨거운 물, 탄산수, 홍차 등으로 희석하여 즐깁니다.