파인애플과 꿀을 사용한 치킨 소테

조리법

1닭 다리살은 여분의 지방을 제거하고, 두꺼운 부분에 칼을 넣어 두께를 고르게 한다.
고기의 표면에 얕게 몇 개의 칼집을 내고, 소금과 후추를 뿌린다.
박력분(없으면 감자 전분)을 얇게 뿌린다.

2프라이팬에 식용유를 가열한 후, ①의 닭고기를 껍질 쪽부터 넣는다.
중불로 껍질이 바삭해질 때까지 굽고, 뒤집어서 속까지 익힌다.
구워졌을 때 한 번 꺼내다.

3프라이팬의 남은 기름을 가볍게 닦아내고, 섞어 놓은 【A】를 추가한다.
약한 중불로 소스가 잘 섞일 때까지 따뜻하게 한다.
타지 않도록 필요에 따라 불을 약하게 하세요.

4②에서 꺼낸 닭고기를 프라이팬에 다시 넣고, 고기 면이 아래로 가도록 한다.
약한 불에서 닭고기 전체에 소스가 잘 묻고 표면이 윤기 나게 될 때까지 가열한다.

5불을 끄고 버터를 추가한 후, 프라이팬을 가볍게 흔들어 전체에 잘 섞이게 한다.
그릇에 곁들일 채소(그린 리프, 미니 토마토 등)와 함께 담는다.