벌꿀 식초였는지 선라탕 스프
조리법
재료 (2인분)
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계란
숙주1個
60g -
표고버섯
삶은 죽순2~3장
50g -
순수 벌꿀 식초
입자형 중화 조미료大さじ2
2스푼 -
라유
물1티스푼
2컵 -
작은 파
적당량
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술【A】
大さじ1
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미린【A】
2스푼
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얇은 간장【A】
2스푼
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소금, 후추【A】
조금
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가타구리가루 2작은술【수용 편 가루】
물 1큰술【수용 편 가루】
만드는 법
1 표고버섯은 축을 잘라 얇게 썬다. 죽순은 3㎝의 길이를 자르고, 파는 작게 자른다. 【수용 편 가루】는 섞어 녹이고 계란은 가볍게 녹아 둔다.
2 냄비에 물과 국물을 넣고 끓인다, 콩나물, 표고버섯, 대나무를 넣고 가볍게 불을 통과시킨다. 【A】를 넣고 다시 끓인다면 순수한 벌꿀 식초를 넣는다.
3 【수용 편 가루】를 다시 한번 잘 섞어 넣고 짠다.
4 녹은 달걀을 넣고 떠오르면 라유를 넣고 그릇에 담아, 파를 흩어져 완성.

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